Aktuelles zum Ampelcheck

Kurz nach der Ablehnung der Ampelkennzeichnung klingt dies wie ein schlechter Scherz.  Denn wie sollen sich die Verbraucher bewusst ernähren, wenn noch nicht einmal die Nährwertkennzeichnung verständlich ist und die Hersteller von stark kalorienhaltigen Lebensmitteln die Angaben für Zucker und Fett schön rechnen können? Unser Vorschlag Herr Wanderwitz: Setzen Sie sich für die Ampel ein, damit sich abnehmwillige Konsumenten gezielt für zucker- und fettarme Produkte entscheiden können!

Der ausführliche Artikel im Handelsblatt

• Drei Viertel aller Deutschen können nicht erkennen, welche Lebensmittel gesund sind. Speziell die Nährwertangaben und die Zutatenliste sind zu unverständlich.

• Zudem trauen sich 71 % der Befragten nicht zu, die richtigen Produkte für Kinder auszuwählen.      

• Jeder zweite Deutsche findet  die Angaben auf Lebensmittelverpackungen weniger oder gar nicht verständlich.        

• 25% der Verbraucher findet es im Vergleich zu früher schwieriger, sich gesund zu ernähren.      

• Es besteht ein grundlegendes Misstrauen der Verbraucher gegenüber Politik und Industrie: nicht einmal jeder zehnte vertraut den Aussagen der Lebensmittelhersteller und nur 5 % vertrauen Verbraucherschutz- und Gesundheitspolitikern. Im Gegensatz dazu setzen drei viertel der Verbraucher auf die Aussagen von Verbraucherzentralen.  

Diese Ergebnisse zeigen, dass die Hersteller nachbessern müssen: Mehr Transparenz schaffen, z.B.  durch  verständliche Etiketten.

Hier die ausführlichen Ergebnisse

Der Spitzenverband der Lebensmittelwirtschaft (BLL) wertet die Ablehnung der Ampel durch das Europäische Parlament als einen Sieg der Vernunft. Die Lebensmittelindustrie setzt nach eigenen Aussagen auf sachliche und faktische Informationen, was in deren Augen die Guidelines Daily Amount (GDA) sind. Doch diese Form der Nährwertkennzeichnung weist grobe Mängel auf, die wir schon in der Vergangenheit eingehend beschrieben haben (Nährwertmogelei der Hersteller).
Der BLL geht zudem in der Diskussion um die Nährwertangaben nie darauf ein, dass diese auch gut und schnell verständlich sein müssen. Die GDA sind jedenfalls so kompliziert, dass man damit eine komplette Unterrichtseinheit füllen kann. Wie praktisch, dass der BLL auf dessen Internetseite den Foliensatz „Nährwertinformation verstehen" mit begleitenden Begleittext für Lehrer gleich mit zur Verfügung stellt. Dieses Unterrichtsmaterial ist allerdings erst für den Einsatz ab Klasse 7 geeignet. Im Gegensatz dazu ist die Ampelkennzeichnung, die in  kurzen Sätzen beschreiben ist, so leicht verständlich, dass diese jedes Kind versteht.
Prinzipiell wäre es durchaus sinnvoll, Ernährungswissen in der Schule zu vermitteln. Allerdings gäbe es hier wichtigere Schwerpunkte, als die Erläuterung der GDA.

Massiver Lobbydruck- die Rede ist von 1 Milliarde Euro, den die europäische Lebensmittelindustrie im Kampf gegen die Ampelkennzeichnung ausgegeben haben soll- führte zu dieser Entscheidung. Die Verbraucherzentralen, die sich gemeinsam mit vielen anderen Organisationen für die farbliche Nährwertkennzeichnung stark gemacht haben, werden weiterhin am Ball bleiben und versuchen, dem legitimen Interesse der Verbraucher nach einer leicht verständlichen Nährwertkennzeichnung zum Durchbruch zu verhelfen.

Zum Nachlesen: einige Studien, die die bessere Verständlichkeit des Ampelmodells belegen:

• Abschlussbericht der unabhängigen Expertengruppe der englischen Food Standard Agency zur Verständlichkeit von Kennzeichnungssystemen (englisch)
• Arbeitsübersetzung (foodwatch) der „Executive Summary“ aus: „Comprehension and use of UK nutrition signpost labeling schemes“
• Aktzeptanz und Nutzung von Nährwertkennzeichnung auf Lebensmitteln durch Konsumenten, Prof. H. Buxel, Münster, 2010
• Wissenschaftliche Stellungnahme zur FSA-Studie durch das Institut für Ernährungswissenschaft, Universität Gießen

• AOK-Bundesverband: "Europa sollte grünes Licht geben für die Lebensmittel-Ampel. Mit der Ampel kann man unkompliziert gesünder einkaufen und braucht dazu weder eine Leselupe noch ein "‘Lebensmittel-Abitur‘ ". (Jürgen Graalmann, stellvertretender Vorstandsvorsitzender)

• Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte Deutschlands: "Mangelnde und unverständliche Nährwertkennzeichnungen sind mit Schuld an ernährungsbedingten Krankheiten wie Fettleibigkeit und Diabetes." (Dr. med. Wolfram Hartmann, Präsident)

• Deutsche Herzstiftung e.V.: "Die Ampelkennzeichnung hilft, Lebensmittel gesundheitsbewusster auszuwählen, ungesunder Ernährung und Übergewicht entgegenzuwirken und damit sehr wichtige Risikofaktoren für Herz-Kreislauf- und andere Krankheiten zu reduzieren. Es geht dabei nicht darum, bestimmte Lebensmittel zu erlauben oder zu verbieten. Vielmehr soll eine nutzerfreundliche Kennzeichnung die Verbraucher dazu motivieren, über ihre Ernährung nachzudenken und Lebensmittelherstellern einen Anreiz geben, die Zusammenstellung ihrer Produkte zu verbessern. Wir fordern die Ampel-Methode auch, weil sie von vielen Kindern verstanden wird - denn Übergewicht erhöht bereits in jungen Jahren das Risiko für eine gefäßschädigende Arteriosklerose." (Prof. Dr. med. Hans-Jürgen Becker, Vorstandsvorsitzender)

• Verbraucherzentrale Bundesverbandes (vzbv): "Wir brauchen eine europaweit verbindliche Nährwertkennzeichnung, die auf einen Blick und ohne Taschenrechner sichtbar macht, welches Produkt wie viel Zucker, Fett oder Salz enthält. Nach einer so knappen Entscheidung im zuständigen Ausschuss appelliere ich nun an alle EU-Abgeordneten, für die Ampelkennzeichnung zu stimmen." (Gerd Billen, Vorstand)

Die Zitate sämtlicher Bündnispartner und die Pressemitteilung des vzbv können Sie hier nachlesen.

Nach der Analyse der existierenden Studien kamen auch die Wirtschaftsforscher des DIW zum Ergebnis, dass die Argumente der Ampelkritiker (speziell der Industrie) nicht greifen. Denn es entspricht klar den Tatsachen, dass 1. mit der Ampel ein Produkt nicht insgesamt bewertet wird, sondern die einzelnen Nährstoffe, 2. bisher nicht belegt werden konnte, dass durch die farbliche Kennzeichnung eine einseitige Ernährung begünstigt wird und 3. auch von Bevormundung durch die Ampel hier keine Rede sein kann, sondern eher von einem geringen Grad der Regulierung. Denn auch mit der farblichen Kennzeichnung bleibt es dem Verbraucher freigestellt,  Lebensmittel mit roter Nährwertkennzeichnung zu kaufen oder nicht. 
Letztendlich kommen auch die Verhaltensökonomen zu dem Schluss, dass die Ampel eine hohe Signalwirkung hat und eine einfache und leicht verständliche Botschaft vermittelt. Und je einfacher eine Information gegeben wird, desto eher wird sie aufgenommen.
Überzeugende Argumente, die zu einem klaren "Ja"  für die Ampelkenzeichnung in der Abstimmung im EU- Parlament führen sollten. 
Der komplette Bericht des DIW zum Nachlesen:

• DIW Berlin Wochenbericht 02.06.2010

Am Produktbeispiel Knusper-Müsli wollte die Verbraucherzentrale Bayern zudem wissen, welche Menge sich bayerische Verbraucher unter einer Portion vorstellen. In einer Stichprobe sollten 104 Verbraucher "eine Portion" aus einer neutralen Aufbewahrungsbox in eine Müslischale schütten. Die gewählte Menge wurde gewogen und mit der Herstellerangabe verglichen. Die Portionen der Verbraucher waren im Durchschnitt mit rund 92 Gramm mehr als doppelt so groß wie die vom Hersteller festgelegte Menge von 40 Gramm pro Portion.

Der Marktscheck und die Stichprobe zeigen, wie strittig der Begriff Portion ist. Eine einheitliche Bezugsgröße ist nötig, um Nährwertangaben auf verschiedenen Produkten vergleichen zu können. Die Verbraucherzentralen fordern, Nährwertangaben EU-weit künftig verpflichtend pro 100 Gramm oder Milliliter des jeweiligen Produkts anzugeben.
Zu den Ergebnissen

Insbesondere sollen die Bedürfnissevon älteren Menschen berücksichtigt werden, denn diese zunehmende Informationsflut macht es den Älteren schwer, den Überblick zu behalten.
In einem zweijährien Forschungsprojekt wollen die Wissenschaftler aus Jena vorerst die verschiedenen Nährwertkennzeichnungen vergleichen. Dazu gehört auch die Ampelkennzeichnung, die durch die farbige Bewertung der Nährstoffe schnell und gut verständlich Dickmacher enttarnt. Anschließend soll zusätzlich die Wahrnehmung der Systeme durch verschiedene Altersgruppen analysiert werden.

Die Wahl heimischer Saisonware bringt viele Vorteile für Gesundheit und Umwelt: Mehr Frische und Geschmack und meist weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln als Importware. Außerdem werden Energie und Treibhausgase eingespart und so das Klima geschont. Freilandgemüse punktet zusätzlich: Es verursacht beim Anbau bis zu 30-mal weniger klimaschädliche Gase als Produkte aus beheizten Gewächshäusern.

Saisonkalender anschauen

     

• Quizauflösung April

Unter anderem wurde auch getestet, wie gut die Ampelkennzeichnung verstanden wird. Nahezu 100 % der Befragten konnten mit den Ampelfarben den hohen Gehalt zweier Frühstüchscerealien korrekt einschätzen. Mit der GDA- Kennzeichnung waren dazu nur ca. 40% der Befragten dazu imstande.
Insgesamt findet nur knapp die Hälfte der Befragten die GDA- Kennzeichnung als hilfreich und ein Drittel hält diese für zu kompliziert und verwirrend. Unter diesem Gesichtspunkt ist es auch klar, warum 45 % der Studienteilnehmer der Meinung sind, dass die Nutzung der Nährwertkennzeichnung beim Einkauf zu viel Zeit kostet.
Hier würde die Ampelkennzeichnung Abhilfe schaffen, denn zwei Drittel der Befragten hält die farbliche Nährwertkennzeichnung im Vergleich zur bisherigen GDA- Kennzeichnung für hilfreicher, verständlicher und würden diese bevorzugen. 
Und das wünschen sich die Befragten: Über 80 % halten eine verpflichtende Nährwertkennzeichnung bei z. B. Knabberartikeln, Fertigprodukten, Süßwaren und Softdrinks für notwendig.
Diese Runde geht also klar an die Ampelkennzeichnung.
Studienergebnisse der FH Münster

Die Etiketten stimmten nach Einschätzung der Verbraucherzentrale nicht mit der Realität überein. So erwies sich ein vermeintlich gesunder Fencheltee mit Honig als 94-prozentige Zuckerbombe, ein vermeintlich fruchtiger Baby-Milchbrei „Erdbeere" als Produkt mit nur 1 Prozent Erdbeerfruchtpulver und eine Brokkolisuppe mit sparsamen 3 Prozent Brokkoli als Gemisch, das diesen Namen nicht verdient.
Die ausgelobten Zutaten sind oft in verschwindend geringen Anteilen enthalten. Dafür wird mit viel Fett und Zucker aufgefüllt, so dass Lebensmittel zu Kalorienbomben werden. Mit Hilfe der Ampelkennzeichnung könnten diese Dickmacher sofort erkannt werden.

Das fordert die Verbraucherzentrale: Etiketten müssen ehrlicher werden. Verkehrsbezeichnungen  gehören auf die Schauseite, nicht versteckt auf die Seitenkante. Nur was wirklich drin ist, darf auf dem Etikett abgebildet werden - in den tatsächlichen Mengen. Und auch die Nährwertampel gehört auf die Frontseite dieser Kalorienfallen.

Diese Behauptung ist völlig unsinnig und beinhaltet gleich zwei Fehler: 1. da die Muttermilch kein industrielles Produkt ist, muss sie auch nicht geampelt werden, 2. enthält Muttermilch nicht so viel Fett, dass sie eine rote Ampel erhält. Würde man sich den Spaß machen, so könnte sich die stillende Mutter für den geringen Fettgehalt der Muttermilch von durchschnittlich 4% sogar eine gelbe Kennzeichnung auf die Brust kleben. Dass sich die Lebensmittelwirtschaft mit größtenteils falschen Behauptungen gegen die Ampelkennzeichnung wehrt ist nicht neu. Wenn nun aber selbst Politiker, die die Interessen der Bevölkerung vertreten sollen, mit auf diesen Zug springen, dann gibt das doch zu Denken auf.   
Link Artikel "Ampelkennzeichnung für Muttermilch"

• Quiz im April

• Auflösung

"Aus unserer Sicht ist das ein Rückschlag für die Verbraucher, weil es nun keine Kennzeichnung gibt, die auf den ersten Blick verständlich ist", so Clara Meynen vom Bundesverband der Verbraucherzentralen.
Allerdings können die einzelnen Mitgliedstaaten den Herstellern die Ampelkennzeichnung auf freiwilliger Basis weiterhin erlauben. Dies ist eine Aufforderung an Politik und Handel, die Ampelkennzeichnung zu testen.
Positiv ist allerdings, dass für die Lebensmittelkennzeichung weitere Verbesserungen geplant sind.  Details dazu finden sie hier:
Link AK Europa

Zwar können auch Grundnahrungsmittel wie Butter oder Fruchtsaft viel Zucker oder Fett enthalten, doch das ist allgemein bekannt. Außerdem enthalten diese natürlichen Lebensmittel darüber hinaus viele Stoffe, die unser Körper braucht, sodass sie in angemessener Menge einen wichtigen Beitrag zur Gesunderhaltung des Körpers leisten.

Die Forderung nach der verständlichen, farblichen Kennzeichnung unterstreicht auch die neueste Umfrage der AOK: mehr als 90 Prozent aller Eltern fordern die Ampel. Es zeigt sich außerdem, dass knapp drei viertel der Befragten den Zuckergehalt diverser Softdrinks nicht einschätzen konnten. Der Vize- Präsident des AOK- Bundesverbandes, Jürgen Graalmann, bringt es auf den Punkt: "Bei der Prävention von Übergewicht ist eine verbraucherfreundliche und für alle Menschen leicht verständliche Lebensittelkennzeichnung wie die Ampel unverzichtbar."
Link AOK- Bundesverband

Um dies abzuwenden, haben der Bundesverband der Verbraucherzentralen, Krankenkassen, Ärzteverbände und weitere Gesundheitsorganisationen einen Brief an die deutschen EU- Abgeordneten verschickt. In erschreckenden Zahlen wird darin beschrieben, wie stark  sich zu viel Fett und zu viel Zucker im Essen inzwischen auf unsere Gesundheit ausgewirkt haben: 2/3 der Männer und jede zweite Frau in Deutschland ist übergewichtig. Auch bei Kindern und Jugentlichen sieht es nicht besser aus: Der Anteil adipöser Kinder hat sich im Vergleich zu früheren Untersuchungen verdoppelt.
Deshalb ist es für die Verbraucher umso wichtiger, Kalorienbomben im Supermarkt einfach und schnell enttarnen zu können. Aus Sicht der Verbraucherzenralen sind dies überzeugende Fakten, die die Verantwortlichen im EU- Parlament von der Notwendigkeit der farblichen Ampelkennzeichnung überzeugen müssen. Wenn diese verbindliche Nährwertkennzeichnung auch nicht EU- weit eingeführt werden kann, dann aber wenigstens auf nationaler Ebene.

Den Brief des Ampelbündnisses an die EU- Abgeordneten können Sie hier nachlesen:
Brief an die EU- Abgeordneten

• Nährwertquiz

Richtig ist, dass es sich bei Vollkornbrot um ein sehr gesundes Nahrungsmittel handelt und die Ampel bei Fett, gesättigten Fettsäuren und Zucker auf grün stehen würde. Grundsätzlich gilt, dass bei Grundnahrungsmitteln wie Brot, Kartoffeln oder Olivenöl keine Ampel erforderlich ist, weil dieser nicht als versteckte Dickmacher gelten.
Hier zum Vergleich die Ampelkennzeichnung beider o. g. Brote:

• Falsche Ampelkennzeichnung

• Inzwischen haben Sie die Möglichkeit, die gut verständliche farbliche Nährwertkennzeichnung von mehr als 500 Lebensmitteln in insgesamt 15 Produktgruppen einzusehen. Neuzugang ist hier die Rubrik "Diät- Produkte". Diese vermeidlich so gesunden Speziallebensmittel werden durch die Nährwertampel oftmals als echte Kalorienbomben enttarnt.
• Die nächste Produktgruppe bilden die sogenannten "Wellnessprodukte". Mailen Sie uns hierzu gerne weiterhin Ihre Produktwünsche.
• Auch die Ideen für die Top 10 der Nährwert- Fallen gehen uns (leider) nicht aus, da die Industrie weiterhin fleißig neue Dickmacher- Lebensmittel auf den Markt bringt.
• Damit Sie rund um die Ampelkennzeichnung immer auf dem Laufenden bleiben, können Sie jetzt in der linken Funktionsleiste problemlos unseren Newsletter bestellen.

Und auch wer mit Diabetiker- Lebensmitteln Kalorien einsparen will, um die Gesundheit zu fördern oder zu unterstützen, hat die schlechtere Wahl getroffen: diese "speziellen" Produkte sind fett, kalorienreich, teuer und schlichtweg überflüssig. Die in Kürze neu erscheinende Produktgruppe "Diabetikerlebensmittel"  auf dieser Internetseite wird Ihnen Nährstoffinformationen von Diabetikerprodukten im Ampelformat liefern und somit Klarheit verschaffen.

Den gesamten Artikel des Verbraucherzentralen Bundesverbandes können Sie hier einsehen:
Pressemitteilung des VZBV

sowie die Beispiele für versteckte Dickmacher:

• Beispiele: Versteckte Dickmacher

Wissenschaft und Fachgesellschaften weisen schon lange darauf hin, dass spezielle Diabetikerlebensmittel nicht mehr erforderlich sind. Das Weihnachtsgeschäft wollen die Hersteller offenbar noch mitnehmen und weiter an den Diabetikern verdienen.
Die Verbraucherzentrale begrüßt daher die geplante ersatzlose Streichung der überholten Vorgaben für Diabetiker- Lebensmittel in der Diätverordnung.

• Liste der untersuchten Diabetiker- Süßwaren

• Stellungnahme des VZBV - Die Diskussion um die Ampelkennzeichnung

Da sich die Bundesregierung in ihrem Koalitionsvertrag mit folgenden Satz gegen das Ampelsystem ausgesprochen hat: "Ein farblich unterlegtes Ampelsystem zur Nährwert- Kennzeichnung führt die Verbraucher in die Irre", entscheiden sie ausdrücklich gegen den Willen der Verbraucher und für die Interessen der Lebensmittelindustrie! Doch dieses "Nein" von Schwarz- Gelb ist noch keine eindeutige Absage, denn die entgültige Entscheidung über die Ampelkennzeichnung wird frühestens im Mai 2010 in der EU gefällt.

Hier könne Sie die genauen Ergebnisse nachlesen:
Studienergebnisse

Stellungnahme vom Foodwatch- Chef Thilo Bode zum Ampelrückzieher von Schwarz- Gelb:
Artikel im Weser Kurier

Im August 2009 überprüften die Verbraucherzentralen Lebensmittel aus 11 Warengruppen in 17 Supermarktketten auf ihre Nährwertkennzeichnung. Fast die Hälfte der untersuchten Produkte war immer noch nicht mit der Kennzeichnung aller acht („Big-Eight") Nährwerte versehen: Energiegehalt, Eiweiß, Kohlenhydrate, Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Natrium bzw. Salz. Das wäre aber eine wichtige Voraussetzung, um Dickmacher zu entlarven.

Die ausfühlichen Ergebnisse dieser bundesweiten Recherche können Sie hier einsehen:

• Pressemitteilung - Das große Schweigen
• So schnitten die 50 getesteten Hersteller ab!
• Top 10 der Verweigerer: Nährwertkennzeichnung mangelhaft!(Tabelle 1)
• Top 10 der Verweigerer: Nährwertkennzeichnung unvollständig! (Tabelle 2)
• Werbesprüche statt Fakten: 12 bekannte Lebensmittel ohne Nährwertkennzeichnung aus dem Marktcheck
• Nährwertkennzeichnung im Einzelhandel: Edeka und Real am schlechtesten - Aldi mit Abstand am besten (Tabelle 3)
• Versteckspiel: Drei Beispiele für unterschiedliche Nährwertkennzeichnung bei kalorienreicheren bzw. kalorienärmeren Lebensmittel
• Welche Lebensmittel sind am meisten betroffen? (Tabelle 4 und 5)
• Überblick Gesamtergebnis

Mehr dazu unter www.vzbv.de oder auf dieser Webseite unter der Rubrik Downloads. Dort finden Sie auch zusätzlich aktuelle Stellungnahmen verschiedener Parteien und Bundestagsabgeordneten.

"Das muß ein Aprilscherz sein. Sonst müssten wir ja annehmen, die Anbieter wollen Wurst ohne zipfeliges Ende und winzige Ostereier als Portionen empfehlen, um Dickmacher wie Lightprodukte erscheinen zu lassen", wundert sich Silke Schwartau. Ganz verwirrt stellt die Verbraucherberaterin fest: "Mal sind die Portionsangaben auf der Verpackung unrealistisch klein, mal fehlen sie ganz, mal sind sie willkürlich: So soll man je nach Anbieter Ostereier von 5, 17 oder 20 Gramm essen".
"Dabei könnte alles so einfach sein", meint Schwartau und empfiehlt eine Nährwertampel auf allen Produkten, die auf den ersten Blick zeigt, ob es sich bei den Osterartikeln um versteckte Zucker- oder Fettbomben handelt.

Die ausführlichen Ergebnisse dieses Marktchecks können Sie hier nachlesen:

• Osterhasen mit verstümmelten Ohren

Die rote Ampel heißt also eher: Dies Lebensmittel macht es schwerer, gesund zu essen. Man kann es manchmal essen- es sollte aber nicht die Grundlage für die Ernährung ausmachen. Beispiel: Müsli mit roter Ampelkennzeichnung für Zucker, Fertigpizza mit roter Ampel für Fett, Wurstwaren mit roter Kennzeichnung für gesättigte Fettsäuren oder Salz.