Was ist Mangostan und woher kommt sie?
Mangostan, oft auch Mangosteen genannt, ist eine exotische Frucht, die aus den tropischen Regionen Südostasiens stammt. Der Mangostanbaum, wissenschaftlich bekannt als Garcinia mangostana, wächst in Ländern wie Indonesien, Thailand und auf den Philippinen. Diese Frucht ist bekannt für ihre dunkelviolette Schale und ihr weißes, saftiges Fruchtfleisch, das geschmacklich an eine Mischung aus Pfirsich, Weintraube und Ananas erinnert. Die Frucht wächst in tropischen Klimazonen und benötigt konstante Temperaturen zwischen 4 und 38 Grad Celsius für ein optimales Wachstum, was ihren Anbau auf bestimmte Regionen der Welt beschränkt. Diese klimatischen Anforderungen machen die Mangostan zu einer begehrten und gleichzeitig schwer erhältlichen Frucht.
Wie wähle ich eine gute Mangostan aus?
Beim Kauf von Mangostan solltest du einige Dinge beachten, um sicherzustellen, dass du reife und qualitativ hochwertige Früchte erhältst:
- Die Schale sollte elastisch sein und sich leicht mit dem Daumen eindrücken lassen. Harte Früchte sind in der Regel unreif und ungenießbar.
- Vermeide Mangostanen mit grünem Schimmel oder beschädigter Schale, da diese Anzeichen für Überreife oder schlechte Lagerung sind.
- Eine tiefviolette Farbe der Schale weist in der Regel auf die Reife der Frucht hin.
Folge diesen Tipps, um die besten Mangostanen auszuwählen und ihren vollen Geschmack zu genießen.
Wie wird Mangostan angebaut?
Der Anbau von Mangostan ist anspruchsvoll und setzt besondere klimatische Bedingungen voraus. Der Mangostanbaum gedeiht nur in tropischen Regionen, da er konstant warme Temperaturen und eine hohe Luftfeuchtigkeit benötigt. Temperaturen unter 4 Grad Celsius und über 38 Grad Celsius sind für das Wachstum dieses Baumes ungeeignet. Aufgrund dieser speziellen Anforderungen wächst die Mangostan vorwiegend in Gebieten wie Indonesien, Thailand, Kolumbien und den Philippinen. Der Anbau ohne den Einsatz von Pestiziden, wie es beispielsweise bei den von Jurassic Fruit angebotenen Mangostanen der Fall ist, trägt ebenfalls zur hohen Qualität und dem intensiven Geschmack der Früchte bei. Diese naturnahe Anbautechnik fördert die Biodiversität und sorgt für ein nachhaltiges Produkt.
Warum ist Mangostan so teuer?
Die Mangostan ist aufgrund mehrerer Faktoren relativ teuer. Zunächst ist der Anbau dieser Frucht sehr anspruchsvoll, da sie spezifische klimatische Bedingungen und eine aufwendige Pflege benötigt. Sie wächst nur in tropischen Gebieten innerhalb von 20° Breitengrad des Äquators, was ihren Anbau geografisch stark einschränkt. Zudem ist ihre Haltbarkeit nach der Ernte begrenzt, was einen schnellen Transport und eine gute Lagerung erfordert. Der Export in nicht-tropische Länder erhöht die Kosten aufgrund der logistischen Anforderungen und der zeitlichen Dringlichkeit. All diese Faktoren tragen dazu bei, dass Mangostanen im internationalen Handel zu höheren Preisen angeboten werden.
Wie wird Mangostan verwendet?
Die Mangostan wird in vielen verschiedenen Formen konsumiert. Traditionell isst man das frische Fruchtfleisch direkt aus der Schale. In der Küche wird Mangostan oft in Fruchtsalaten, Smoothies oder Desserts verwendet, um diesen eine exotische Note zu verleihen. Zudem gibt es verarbeitete Produkte wie Mangostan-Saft oder -Püree, die man entweder pur trinken oder zu diversen Getränken hinzufügen kann. Auch gefriergetrocknete Mangostanen sind erhältlich, die durch ihren konzentrierten Geschmack und ihre lange Haltbarkeit überzeugen. Diese vielseitigen Verwendungen machen die Mangostan zu einer geschätzten Frucht sowohl für den direkten Verzehr als auch zur Weiterverarbeitung in verschiedenen kulinarischen Anwendungen.
Gesundheitliche Vorteile von Mangostan
Mangostan bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Frucht enthält eine Fülle an Antioxidantien, insbesondere Xanthone, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Darüber hinaus wird der Mangostan eine unterstützende Wirkung bei der Heilung von Krankheiten wie Malaria und Fieber nachgesagt. Sie soll auch bei der Linderung von Darmproblemen effektiv sein. Die Frucht ist reich an Superantioxidantien, die das Immunsystem stärken. Zusätzlich enthält sie Substanzen, die das Wachstum von Bakterien hemmen und gegen Allergien wirken. Diese gesundheitsfördernden Eigenschaften machen die Mangostan nicht nur zu einer schmackhaften, sondern auch zu einer nährstoffreichen Frucht.
Wo kann man Mangostan kaufen?
Frische Mangostanen findest du meistens in spezialisierten Obstgeschäften oder auf Bauernmärkten, die exotische Früchte anbieten. Für online Einkäufe kann man Plattformen wie Truebenecker, Jurassic Fruit oder Schmütz Naturkost in Betracht ziehen, die Mangostanen als Bio-Produkte anbieten. Diese Anbieter bieten oft auch gefriergetrocknete Varianten sowie Mangostan-Saft an. Bei vielen dieser Händler kannst du zudem sicher sein, dass die Mangostanen ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut wurden. Der Preis kann variieren, aber achte auf hochwertige und frische Produkte, um das beste Geschmackserlebnis zu haben.