Quinoa ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden und wird häufig als gesunde Alternative zu Reis angepriesen. Diese eiweißreiche Körnerfrucht stammt aus den Anden und gilt als eine der nahrhaftesten Pflanzen auf der Erde. Quinoa kann in vielerlei Hinsicht zur Verbesserung der Ernährung beitragen und bietet zahlreiche Vorteile im Vergleich zu herkömmlichem Reis.
Was ist Quinoa?
Quinoa ist eine Pflanze, die hauptsächlich in den Anden, insbesondere in Peru, Bolivien und Ecuador, angebaut wird. Die Körner sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Das macht Quinoa zu einer vollständigen Proteinquelle.
Proteinreiche Alternative
Im Vergleich zu Reis enthält Quinoa etwa doppelt so viel Eiweiß. Das ist besonders für Vegetarier und Veganer interessant, die möglicherweise Schwierigkeiten haben, ausreichend Proteine aus ihrer Ernährung zu erhalten. Quinoa ist auch glutenfrei und kann somit von Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie konsumiert werden.
